베이킹아카데미4계 '홍상기'셰프의 25르빵 바게트챔피언십 예선심사후기

#비하인드도우 #베이킹 #제빵사 #르빵챔피언십 #인터뷰 🇰🇷2025 르빵 바게트·크로아상 챔피언십 with우리밀뺑드미 대회 심사위원 [베이킹아카데미4계] 홍상기chef.님의 2차예선 심사 후 인터뷰 내용입니다. 💡[베이킹아카데미4계] '홍상기'chef. ▶︎경력: 1987년 제빵 분야 입문 이후 다양한 베이커리 근무 및 오너 경험. 2000~2012년까지 카페 드 하이몬드 기술 상무 역임. 2013년 이후 베이킹 아카데미 사계를 설립·운영 중. ▶︎수상 이력: 2012 미국유제품경연대회 금상 2011미국캘리포니아 레이즌콘테스트 빵부문 대상 2009서울 국제빵과자경연대회 슈거크래프트부문 기술상 2007 서울 국제빵과자경연대회 양과자부문 금상 2007 미국 캘리포니아 레이즌콘테스트 아이디어상 2005 서울 국제빵과자경연대회 케이크부문 은상 2005 미국 캘리포니아 호두경연대회 금상 2003 미국 유제품 크림치즈경연대회 금상 2003 서울 국제빵과자경연대회 케이크부문 금상 2000 서울 하인즈경연대회 은상 🍞베이킹아카데미4계🍞 *경기도 하남시 미사대로550 현대 지식센터1차 A동6층52.53.54 *클래스 문의 010-2684-3994 *블로그 : https://blog.naver.com/hsgkjj 💡재생인덱스 00:00 인트로 00:11 2025르빵챔피언십 결선소개 00:32 인터뷰 🎥 Produced by Behind the Dough (비하인드도우) Where passion meets craftsmanship. 📍 2025 르빵 바게트 크루아상 챔피언십 with 우리밀뺑드미 📅 결선일정 11.6~11.10 스타필드 코엑스 B1 라이브프라자 📍 2025 Le Pain Baguette & Croissant Championship 📅 Finals: Nov 6–10, 2025 @ Starfield COEX B1 Live Plaza #BehindTheDough #비하인드도우 #이호영셰프 #르빵챔피언십 #Baguette #Croissant #스타리치 #BakeryCompetition #KoreanBakers #PassionAndCraftsmanship