한국의 빵문화가 한단계 발전하려면? 풀영상🔺

#비하인드도우 #베이킹 #제빵사 #르빵챔피언십 #인터뷰 🇰🇷2025 르빵 바게트·크로아상 챔피언십 with우리밀뺑드미 일본츠지조리사전문학교의 아사다 카즈히로 셰프님의 인터뷰입니다. 👨‍🍳아사다 카즈히로 ASADA KAZUHIRO • 츠지 제과 전문학교 1987년 졸업 • 독일 소재「Café kochs」연수 • 1급 빵 제조기능사 • 저서:『빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책, パンづくりに困ったら読む本』저자 • 저서:『기초부터 이해하는 제빵 기술, 基礎からわかる製パン技術』수록 제품 제작 및 레시피 감수 • 제빵 제작, 『빵의 기본 대도감: 빵·마르쉐, パンの基本大図鑑：パン・マルシェ』 수록 제품 제작 및 레시피 감수 • Panasonic 홈 베이커리, 오븐레인지 메뉴 개발 협력 • MOBAC SHOW 2025 제 6회 Bakery Japan Cup 결승 심사위원 세계적으로 가장 영향력 있는 요리 교육기관 중 하나로, 졸업생 다수가 미국 미슐랭 레스토랑, 호텔, 베이커리, 푸드 기업 등에서 리더로 활동하고 있습니다.