단순하지만 결코 쉽지 않은 빵 🥖바게트. 대회 심사위원장에게 듣는 2025 르빵 바게트 챔피언십 뺑드빱바 이호영셰프

🇰🇷2025 르빵 바게트·크로아상 챔피언십 with우리밀뺑드미 대회 심사위원장 [뺑드빱바] 이호영chef. 지난 바게트 2차예선 후 ‘단순하지만 결코 쉽지 않은 빵. 프랑스 바게트’에 대한 셰프님의 생각을 잠시 들어볼 수 있었습니다. 💡뺑드빱바 이호영 LEE HO YOUNG •제과 제빵 경력 36년 (1989~2025 현재) •경희 호텔조리학과 제과제빵 전공 졸업 •일본 과자 학교 양과자 전공 졸업 •SIBA 유럽빵 부문 최우수상 수상 •캘리포니아 호두 경연대회 최우수상 수상 •2008년 국내 최초 유기능 유럽빵 전문점 '뺑드빱바' 창업 및 경영 •압구정 가로수길, 목동 예술인회관, 삼성동 코엑스 무역센터, 송파 하크바비오 등 직영매장 오픈운영 •뚜레주르, 마케오 등 다수의 제빵 컨설팅 •대한 제과 기술 학원 자문 위원 역임 •우리나라를 건강하게 하는 우리밀/호밀 사업 추진 •프랑스 독일 일본 등 유학 및 연수, 리치몬드 제과기술학원 전임강사 역임 •지역 공존을 꿈꾸는 CEO & Dreamer 💡재생인덱스 00:00 인트로 00:10 2025르빵챔피언십 결선소개 00:36 인터뷰 🎥 Produced by Behind the Dough (비하인드도우) Where passion meets craftsmanship. 📍 2025 르빵 바게트 크루아상 챔피언십 with 우리밀뺑드미 📅 결선일정 11.6~11.10 스타필드 코엑스 B1 라이브프라자 📍 2025 Le Pain Baguette & Croissant Championship 📅 Finals: Nov 6–10, 2025 @ Starfield COEX B1 Live Plaza #BehindTheDough #비하인드도우 #이호영셰프 #르빵챔피언십 #Baguette #Croissant #스타리치 #BakeryCompetition #KoreanBakers #PassionAndCraftsmanship