진짜 하고싶은 빵을 위해 기업형? 베이커리를 꿈꾸다 | New Normal 최정호 대표

New Normal 최정호 대표이사 인터뷰입니다. 👨‍🍳최정호 셰프 (주) NewNormal 대표이사 해월당 호포 Owner Chef 🏆주요 경력 및 이력 2024 르빵 챔피언십 크루아상 우승 2025 르빵 챔피언십 심사위원 🥖 [Interview 목록] 00:00 Intro 00:50 크루아상 챔피언 매장에서 가장 인기있는 빵은? 01:21 판매되는 제품의 지역적 특징이 있나요? 01:52 대표님이 가장 애증하는 빵은? 02:13 최근 크루아상의 퓨전화에 대한 대표님의 생각은? 02:39 심사위원을 다녀오신 소감은? 03:05 심사 때 유독 많이 드시던데? 03:36 대표님이 생각하시는 좋은 크루아상이란? 03:58 그렇다면 대표님의 크루아상은 어떤 의도로 만들어지나요? 04:30 계속해서 대회에 도전할 의향은 있으시나요? 04:43 제빵사로서 반드시 갖춰야 하는 자세가 있다면? 05:13 셰프보다 사업가로서의 포부가 남다르신 이유가 있을까요? 05:56 앞으로의 목표가 있다면? 06:14 제빵업에 입문하시는 분들에게 한마디?! 🎥 Behind the Dough 제작팀 본 영상은 Behind the Dough 팀에서 제작한 인터뷰 콘텐츠로, 국내 제과제빵 업계의 장인·교육자·현업 셰프들의 진짜 이야기를 기록합니다. 비즈니스 문의 : bt.dough2025@gmail.com