2025 크루아상 챔피언 전승훈 셰프가 선택한 업소용 도우시터(파이롤러), 스타리치 SA300
2026.07.29
안녕하세요.
스타리치입니다.
최근 출시한 스타리치 업소용 도우시터 SA300 이 많은 베이커리와 카페에서 좋은 반응을 얻고 있습니다.
도우시터는 한 번 구매하면 오랫동안 사용하는 장비인 만큼,
가격보다도 실제 현장에서 사용하는 전문가의 평가 를 중요하게 생각하시는 분들이 많습니다.
이번 스타리치 베이킹 세미나에서는 더욱 의미 있는 이야기를 들을 수 있었습니다.
2025 크루아상 챔피언도 선택한 도우시터
지난 스타리치 베이킹 세미나에서는
2025 르빵 바게트 & 크루아상 챔피언십 크루아상 부문 우승
그리고 SBS 생활의 달인 '빵의 전쟁 - 대한민국 최고 크루아상' 으로도
잘 알려진 몽쁘 블랑제리 전승훈 셰프 가
직접 스타리치 도우시터를 사용하며 솔직한 의견을 들려주셨습니다.
전승훈 셰프님께서 가장 먼저 이야기한 부분은 의외로 '공간' 이었습니다.
"실제 업장을 보면 생각보다 공간이 협소한 곳이 정말 많습니다."
좋은 장비라도 공간을 많이 차지하면 사용하기 어렵습니다.
스타리치 도우시터는 폴딩(Folding) 구조 를 적용해
사용할 때는 넓게,
사용하지 않을 때는 접어서 보관할 수 있기 때문에
좁은 작업 공간에서도 효율적으로 사용할 수 있다는 점을 높게 평가해주셨습니다.
작은 도우시터의 단점을 해결한 SA300
전승훈 셰프님이 특히 강조했던 부분은 바로 작업 폭 입니다.
시중에는 컴팩트한 도우시터가 많지만,
작업 폭이 좁아 원하는 크기의 반죽 작업이 어려운 경우가 생각보다 많습니다.
하지만
스타리치 파이롤러 SA300은 컴팩트한 크기를 유지하면서도 충분한 작업 폭을 확보해
실제 크루아상이나 다양한 페이스트리 작업을 더욱 편하게 진행할 수 있다고 말씀해주셨습니다.
마지막에는
"정말 추천드립니다."
라는 한마디로 평가를 마무리해주셨습니다.
베이커리를 운영하는 분들이라면
이 한마디가 얼마나 큰 의미인지 잘 아실 것입니다.
▼ 전승훈 셰프가 직접 말하는 스타리치 도우시터
🔻 세미나 현장 보러가기 🔻
스타리치 업소용 도우시터
SA300
작지만 강력한 업소용 도우시터
주요 특징
✔ 로터리 방식(Rotary Type)
균일한 압력으로 반죽을 밀어
반죽 손상을 최소화하면서 안정적인 작업이 가능합니다.
✔ 두께 조절
1mm ~ 27mm
다양한 반죽 두께를 손쉽게 구현할 수 있어
크루아상, 데니쉬, 파이, 페이스트리 등 다양한 제품 생산이 가능합니다.
✔ 컴팩트한 사이즈
좁은 베이커리나 카페에서도 부담 없이 설치할 수 있으며,
폴딩 구조를 적용해 사용 후 공간 활용도까지 높였습니다.
더 큰 작업에는 SA520
보다 넓은 작업이 필요한 업장을 위해
SA520 도 함께 준비되어 있습니다.
주요 특징
로터리 방식
두께 조절 1mm ~ 40mm
넓은 작업 폭
대량 생산에 적합한 구조
작업량이 많은 베이커리나 전문 생산 라인에서도 안정적으로 사용할 수 있습니다.
누구나 쉽게 사용할 수 있는 직관적인 조작
좋은 장비는 누구나 사용할 수 있어야 합니다.
스타리치 도우시터는
직관적인 조이스틱 컨트롤 을 적용하여
복잡한 조작 없이 원하는 방향으로 쉽게 이동할 수 있습니다.
또한
긴급 정지(Emergency Stop) 스위치 를 기본 적용하여
예기치 않은 상황에서도 즉시 장비를 멈출 수 있도록 설계되었습니다.
숙련된 작업자는 물론,
처음 사용하는 직원도 별도의 긴 교육 없이 빠르게 적응할 수 있습니다.
내부 빌트인 모터 설계
스타리치 도우시터는
모터가 외부로 돌출되는 일반적인 구조가 아닌
빌트인(Built-in) 구조 를 적용했습니다.
덕분에
✔ 깔끔한 디자인
✔ 작업 동선 간섭 최소화
✔ 외부 충격으로부터 모터 보호
✔ 작업 안전성 향상
이라는 장점을 동시에 갖추었습니다.
장비는 매일 사용하는 만큼
이러한 작은 차이가 실제 작업 환경에서는 큰 만족도로 이어집니다.
별도 전기공사 없이 바로 설치
도우시터를 구매하면서 가장 걱정되는 부분 중 하나가
바로 설치입니다.
스타리치 도우시터는
220V 단상 전원
400W 모터 를 적용하여
별도의 전기 공사 없이 일반 업장에서 바로 사용할 수 있습니다.
설치 부담을 줄이고,
도입 후 바로 작업을 시작할 수 있다는 점 역시 많은 고객분들이 만족하는 부분입니다.
왜 많은 베이커들이 스타리치 도우시터를 선택할까요?
도우시터는 단순히 반죽을 미는 장비가 아닙니다.
매일 반복되는 작업의 효율을 높이고,
제품의 균일한 품질을 유지하며,
작업자의 피로도를 줄여주는 중요한 베이커리 장비입니다.
스타리치 도우시터는
폴딩 구조
충분한 작업 폭
로터리 방식
직관적인 조작
긴급 정지 스위치
빌트인 모터 설계
220V 단상 사용
컴팩트한 사이즈
그리고 무엇보다
2025 크루아상 챔피언 전승훈 셰프가 직접 추천한 도우시터 라는 신뢰까지 갖추고 있습니다.
이런 분들께 추천드립니다.
✔ 크루아상과 데니쉬를 전문으로 만드는 베이커리
✔ 작업 효율을 높이고 싶은 개인 베이커리
✔ 공간이 협소한 소규모 매장
✔ 처음 도우시터를 도입하는 업장
✔ 안정성과 사용 편의성을 모두 갖춘 장비를 찾는 분
도우시터는 한 번 구매하면 오랫동안 사용하는 장비입니다.
숫자로만 스펙을 비교하기보다,
실제 현장에서 매일 반죽을 다루는 전문가가 어떤 장비를 선택했는지 살펴보는 것도 좋은 기준이 될 수 있습니다.
스타리치 도우시터 SA300 & SA520
직접 경험해보시면 왜 많은 베이커들이 선택하는지 확인하실 수 있습니다.
스타리치 업소용 도우시터 SA300
스타리치 업소용 도우시터 파이롤러 테이블 타입 SA300 업소용 : 스타리치 공식스토어
스타리치 업소용 도우시터 SA520